Опыт, который нельзя нанять — можно подключить

У ресторана нет дефицита данных.
Есть дефицит решений и системности.

Что общего у 1С, Excel-таблиц, BI-надстроек с «150+ отчётов» и «ИИшки, куда всё закину»? Все они продают команде ресторана ещё больше данных. Данных полно, решений и системы — ноль: отчёты есть, а где правда и что делать — по-прежнему выясняется в чате. Ресторан теряет деньги молча — мы включаем звук.

Больше отчётов — не преимущество, а симптом. Просто аналитика показывает проблему — и оставляет вас с ней наедине. Вам не нужно сто пятьдесят таблиц — вам нужны правильные цифры и система.

Весь ресторан в одном окне — и всё связано между собой

Это не набор отдельных отчётов. Отзыв гостя превращается в штраф сотруднику, часы из графика — в зарплату, а зарплата — в строку P&L. Одни данные работают на всё сразу. Всё считается само из кассы iiko и банка, по каждому филиалу и в реальном времени.

У каждого раздела есть подробная презентация — кнопка «Полная презентация» внутри раздела.

Мобильное приложение ITB склад: инвентаризации и их настройка, акты, приёмка поставок, довозы и стоп-листы — всё в одном приложении, прямо со смартфона. Без бумажек, без Excel и без ручного вбивания в бэк-офис. iOS и Android, работает с нашей платформой. Главное отличие — инвентаризация в три этапа, которой нет в сторонних решениях: актуализация мест хранения на втором этапе ускоряет подсчёт, а пересчёт спорных позиций на третьем отвечает за точность.

Этап 1 · Снятие

Настроил шаблоны один раз — дальше считаешь в два тапа

Удобно создавать шаблоны под любой сценарий: бар, посуда, химия или полная инвентаризация на 300+ позиций. Открыл место хранения — просто вбиваешь, что видишь, и идёшь дальше.

Шаблоны и списки товаров

что и где считаем — задано заранее под каждый сценарий: бар, посуда, химия, полный склад

Нумпад со встроенным калькулятором

12,5 кг + три коробки по 6 — плюс, минус и умножение прямо в поле ввода

Работает без интернета

в морозилке нет Wi-Fi — подсчёты копятся офлайн и сами улетают на сервер, когда связь вернулась

Этап 2 · Актуализация мест

Каждое место — свой статус и свой ответственный

Склад разбит на места хранения: холодильники, саладетты, морозильные камеры. Видно, что уже посчитано, что ждёт, и кто именно считал каждую полку.

Совместный счёт без конфликтов

одно место — один человек: пока коллега считает холодильник, он «занят», двое не пересчитают одно и то же по-разному

Товар переехал — раскладка обновилась

нашёл товар не на «своей» полке — прикрепи к месту в один тап; следующая инвентаризация уже пойдёт по актуальной раскладке

Подпись под каждым местом

например «посчитал Смирнов Никита» — если по месту вопросы, понятно, с кем разбирать

Этап 3 · Пересчёт спорных

Система сама ловит подозрительные цифры — до того, как они уедут в учёт

При завершении инвентаризации факт по каждому товару сверяется с учётным остатком iiko. Разошлось больше чем на ±15% — позиция и вся её техкарта-группа возвращаются на пересчёт.

Пересчитывается только спорное

не вся инвентаризация заново — спорные места переоткрываются, остальное остаётся посчитанным

Товар с полуфабрикатами не проблема

лосось разделали на обрезь и шапку? Система понимает техкарты: если группа «сырьё + полуфабрикаты» в сумме сходится — никого не гоняет пересчитывать

Финал — документ в iiko

после пересчёта инвентаризация сама проводится в iiko

Приёмка поставок

Что заказали и что реально приехало — сходится строка в строку

Все сегодняшние заказы поставщикам — уже в телефоне сотрудника. Принимаешь поставку, прошёлся по позициям, вбил факт — расхождения зафиксированы в момент приёмки, а не через несколько часов.

Допустимые расхождения ±10%

заказали 2 кг рыбы — приехало 1,9: это норма веса, а не недовоз; приложение отличает одно от другого самостоятельно

Статус по каждой строке

приехал / частично / не приехал — и счётчик «принято 5 из 12» по поставке

Итог виден закупщику сразу

Закупщик видит сразу то, какие поставки были приняты и с какими расхождениями

Довозы

«У нас кончились апельсины» — это тикет, а не звонок

Ваш сотрудник выбирает товар из каталога — приложение само показывает остаток по iiko, на сколько дней его хватит и что уже едет. Закупщик принимает решение в два тапа, обсуждение — в чате тикета.

Остаток и прогноз — автоматически

«−0,118 кг, хватит на 0 дней, приедет 0,5 кг завтра» — решение принимается по цифрам, а не по ощущениям

Три решения закупщика

сходить в магазин, доставка из магазина или довоз от поставщика — со сроком, к которому приедет

Пуши на каждый шаг

создан тикет, принято решение, «товар приехал» — все в курсе без единого звонка

Стоп-листы и уведомления

Блюдо встало в стоп — пуш пришёл всем, кому важно

Стоп-листы всех точек в одной вкладке, с временем постановки. Пуш прилетает в момент, когда позиция встала в стоп

Все филиалы в одном списке

что в стопе по филиалам — видно из любой точки в удобном формате

Несколько складов — один аккаунт

переключение склада в один тап; все действия — инвентаризации, приёмка, довозы — в контексте выбранной точки

Пуши по делу, а не спам

новая инвентаризация, довоз оформлен, стоп-лист пополнился — только события, требующие реакции

Отчёты

Недостачи и излишки — в цифрах, не по ощущениям

Каждая проведённая инвентаризация пополняет аналитику: оборот, недостачи, излишки и чистый итог за период — плюс ТОП товаров, где утекают деньги.

Чистый итог за период

недостачи минус излишки — одна цифра, по которой видно здоровье склада

ТОП недостач по товарам

говядина −27 тыс, тэмпурная мука −22 тыс — сразу видно, какие позиции проверять в первую очередь

Те же цифры — в веб-версии

управляющий смотрит с телефона, финансист — в большом отчёте ITBroom на компьютере

Цены — за филиал в месяц. Разбор с экспертом — за организацию, а не за филиал. Можно начать с одного контура и расширяться.