Вся платформа ITBroom:
закупки, финансы и команда,
инвентаризации
Одна система вместо десятка таблиц: закупки от прогноза до поставки, деньги и зарплаты без Excel, инвентаризации со смартфона — и всё связано между собой.
Больше, чем документы.
Управляем закупками
от идеи до поставки.
Платформа берёт на себя решение о закупке: сама считает, что заканчивается, заказывает у поставщика, принимает и сверяет - и держит вашу себестоимость под контролем. От прогноза до сверки, всё в одном месте, поверх вашей iiko.
Сколько времени съедают
закупки вручную?
Это не «неэффективность» - это зарплата, которую вы платите за рутину, которую машина делает быстрее и без ошибок. Вопрос: сколько это обходится вам в месяц?
Food cost - крупнейшая статья. Каждый процент - ваша прибыль
Ориентир здорового Food cost - 28-35%. Но важен не сам порог, а куда он ползёт и почему: цены давят снаружи каждый месяц, и при десятках позиций закупщик физически не видит, где именно просело.
Инфляция продуктов ~11.9% / год
и она «точечная»: краб +400 ₽/год, лосось +15% с начала года
НДС растёт до 22%
ещё один тихий минус из маржи по каждой позиции
Потолок цены в меню
выручка растёт средним чеком, а не трафиком - резать надо издержки внутри
Всего 3 ₽ прироста Food cost - и прибыль просела на шестую: с 18 до 15 ₽. Вот почему важно ловить каждый скачок цены, пока он не съел вашу маржу.
Три слоя рынка - и в середине пусто
Слой 1 · Учётные системы
POS и бэк-офис. Считают себестоимость - это их работа. А вот из-за чего она изменилась - уже наша.
Слой 2 · Управление закупкой
Заказ, контроль цен и себестоимости, стоп-листы, инвентаризации, поставщики - от прогноза до сверки. Тот слой, где закупка превращается в прибыль. Здесь - мы.
Слой 3 · Документооборот
ЭДО, накладные, погашение ветеринарных документов в Меркурии. У нас это работает по умолчанию. Просто для нас бумаги - фундамент, а не потолок.
Учётные системы показывают, что уже случилось. Документооборот - что пришло от поставщика. И то, и другое у нас есть. Но самое ценное живёт в среднем слое: что заказать, где утекла маржа и как её вернуть. Он остаётся за нами.
Рынок научился узнавать цену.
Но не решать за вас, что заказать.
Крупные сервисы закупок уже запускают ИИ-помощников: обзванивают поставщиков по нескольким каналам, собирают предложения, сводят цены в таблицу. Удобно - но это про «у кого дешевле».
А прогноз спроса и авто-заказ - что и сколько заказать - они, по их же словам, оставляют человеку. Вручную.
«у кого купить дешевле» - узнать и сравнить
что и сколько заказать - и сами отправляем поставщику, без человека
Узнать цену - это полдела. Мы делаем вторую половину: решаем, что и сколько, и заказываем сами.
Мы начинаем там,
где другие останавливаются
Документы и госсистемы - это фундамент. Мы строим на нём то, чего не делает никто: полный цикл управления закупкой.
| Товар | Остаток | Хватит на | Расход/день | К заказу | Поставщик |
|---|---|---|---|---|---|
Помидоры розовые Авиагородок | 6 кг | 2 дня | 3,1 | 12 кг | Глобал групп |
Сыр Моцарелла Авиагородок | 4 кг | 1 день | 3,5 | 10 кг | ООО Альянс М |
Лосось с/м Домодедово | 11 кг | 6 дней | 1,8 | - | Рыбный порт |
Мука пшеничная Домодедово | 48 кг | 31 день | 1,5 | 25 кг | Мелькомбинат №3 |
Заказ собирается сам
Система смотрит, сколько вы реально расходуете, сколько осталось и что уже едет - и сама считает, что и сколько заказать. С каждой неделей - точнее.
Добирает до минималки поставщика с умом
долгохранящееся берёт с запасом, скоропорт - впритык, чтобы не списывать
Сама знает, что заканчивается
это ровно то, что ИИ конкурента делать отказался
Заказ уходит поставщику сам - и вы видите, что он принят
Никакого ручного набора в WhatsApp. Мы гибкие: заказ уходит поставщику в удобном именно ему канале - аккуратным списком, с его названиями и фасовкой.
Три канала на выбор: MAX · Telegram · почта
под каждого поставщика - свой канал, как ему привычнее отвечать
Видите статус: поставщик подтвердил
прямо в системе - не надо переспрашивать «вы приняли?»
Нет в наличии? Сами предложим другого поставщика
позиция не встанет, а исходная закроется в сверке автоматически
Заказ надёжно доходит
без потерянных сообщений и задвоений - даже если мессенджер сбоит
Сыр Моцарелла 10 кг
Огурцы гладкие 8 кг
Цены под контролем - бот сам сообщит о подорожании
Не надо открывать отчёты и сверять глазами. Система следит за ценой каждой позиции и пишет вам, когда что-то скакнуло.
Сам пишет: «цена выросла»
«Креветка подорожала на 4,9% у Рыбного порта» - прямо в чат
Отличаем подорожание от ошибки в накладной
реальный рост цены - это одно, опечатка поставщика - другое
| Наименование | Приход | Цена/ед | Было → стало |
|---|---|---|---|
| Креветка | 84 558 ₽ | 921 ₽ | ▲ +4,9% |
| Курица грудка | 25 200 ₽ | 420 ₽ | ▲ +5,5% |
| Моцарелла | 134 942 ₽ | 619 ₽ | ▲ +1,3% |
| Бекон | 20 097 ₽ | 638 ₽ | ▼ -1,8% |
Себестоимость: называем конкретную причину роста или падения
Мало знать, что себест поднялся. Мы говорим - из-за чего именно: недостачи и излишки, закупочные цены, ваш ассортимент, сдвиг матрицы продаж. Каждая причина - в цифрах.
Виден вклад каждого фактора
сколько добавила каждая причина - а не просто «стало дороже»
Цифра, которой можно верить
себестоимость нельзя «подправить руками» - считается из фактов
Накладные вносятся и сверяются сами
Сегодня бухгалтер до половины дня перебивает накладные руками: десятки строк, цены, суммы. Одна опечатка в цене - и себестоимость с отчётностью уже неверные.
Система вносит накладную и сверяет с заказом. Бухгалтер смотрит только туда, где не сошлось - меньше рутины и меньше ошибок.
Меркурий гасим автоматически
Каждый ветеринарный документ надо погасить руками в течение 24 часов с приёмки. Бухгалтер сопоставляет их с товаром вручную - долго, муторно и с ошибками.
Просрочка - штраф 10-20 тыс ₽ за документ
плюс риск блокировки на 3-6 месяцев
У нас гасится само
10-15 минут ручной сверки превращаются в ~30 секунд проверки
Комплаенс у нас не для галочки: документ гасится ровно по принятой поставке - тот поставщик, филиал, товар и объём.
Рейтинг поставщика - из вашей истории
Не «отзывы других заведений», а факты по вашим поставкам: вовремя ли привозят, недовозы, возвраты, стабильность цены → честные оценки A / B / C / D.
Аргумент в переговорах и отсев ненадёжных
оценка D - это разговор с поставщиком с фактами на руках
Недовезли - сами оформим довоз
прямого аналога на рынке РФ мы не нашли
| Поставщик | Балл | Оценка | Поставок | Недовоз | Опозданий |
|---|---|---|---|---|---|
| Рыбный порт | 10.0 | A | 8 | - | - |
| Глобал групп | 9.4 | A | 9 | 1 | - |
| ООО Тара | 7.6 | B | 9 | 2 | 1 |
| Восток-Запад | 6.1 | C | 6 | 2 | 3 |
| ИП Смирнов | 4.2 | D | 4 | 3 | 2 |
Стоп-лист: сразу видно, сколько теряете
Мы дополняем вашу iiko журналом стопов: видно, когда и почему блюдо встало и во что это обошлось — а не просто «в какой-то момент его нет».
Мы показываем потерю в рублях
сколько выручки уже утекло и сколько капает в час - прямо сейчас
Журнал событий: когда встало и из-за чего
какого ингредиента не хватило - и как не допустить повтора
74% заведений регулярно страдают от стопов. Причины закупочные - и мы бьём в них: заказ не даёт «занулить» полку, а алармы предупреждают заранее.
Остатки: сколько денег лежит в мёртвом стоке
Часть закупленного месяцами не двигается: перезаказали, поменяли меню, забыли. Это не еда на полке - это ваши деньги, которые лежат вместо того, чтобы работать.
Видим, что закупили и не расходуется
по каждой позиции - сколько лежит и сколько это в рублях
Меньше мёртвого стока - больше живых денег
и меньше списаний по сроку годности
| Позиция | Лежит | Не движется | Деньги |
|---|---|---|---|
| Икра трески | 18 шт | 92 дня | 41 200 ₽ |
| Соус трюфельный | 7 л | 76 дней | 28 900 ₽ |
| Мука рисовая | 34 кг | 64 дня | 19 400 ₽ |
| Вафли бельгийские | 12 уп | 61 день | 14 100 ₽ |
| Позиция | Учёт | Факт | Разница |
|---|---|---|---|
| Сыр Пармезан | 14,2 кг | 11,0 кг | -3,2 кг · -6 100 ₽ |
| Лосось с/м | 8,0 кг | 6,4 кг | -1,6 кг · -2 900 ₽ |
| Масло сливочное | 22 кг | 24 кг | +2 кг · +1 400 ₽ |
Не каждая недостача - беда. Покажем, какая именно
6 кг недостачи сыра - много или мало? Смотря сколько его продаётся. При обороте 150 кг это всего 4% - норма. А при 30 кг - уже 20%, и пора разбираться. Считаем процент от оборота, а не голые килограммы.
Не нужно проверять каждую строку
подсветим 2-3 позиции, где реально проблема - на остальное время не тратите
Сразу в рублях - и ловим пересчёты «на глаз»
видно, сколько потеряли деньгами; если цифра выглядит подозрительно - сравним с прошлыми инвентаризациями
Недостачи бьют по себестоимости
чем больше теряете на складе - тем выше ваш Food cost. Связь прямая
Акты списания: один акт - сразу по всем категориям
Обычно под каждую категорию - отдельный акт: сначала продукты, потом упаковка, потом бар. Мы собираем всё в один акт, а система сама разложит его по категориям в учёте.
Категория проставляется сама
не нужно вручную выбирать счёт списания для каждой строки - товар уже знает свою категорию
Много категорий в одном акте
продукты, упаковка и бар - в одном списании; в iiko уедет корректно разложенным по счетам
| Позиция | Кол-во | Категория | Сумма |
|---|---|---|---|
| Сыр Моцарелла | 1,2 кг | Продукты | 743 ₽ |
| Салфетки | 2 уп | Упаковка | 180 ₽ |
| Сироп «Карамель» | 0,4 л | Бар | 312 ₽ |
Акты приготовления: только то, что реально готовят
Полуфабрикатов в номенклатуре сотни, но актом делается лишь часть. Мы показываем только те заготовки, что действительно изготавливаются актом - остальное не мозолит глаза и не попадает в акт по ошибке.
Меньше шанс на ошибку
не выберешь по случайности заготовку, которую у вас актом не делают
Короткий понятный список
вместо сотен строк номенклатуры - только ваши реальные заготовки
Весь цикл - в одном месте.
И он замыкается.
Работаем на данных iiko
расход, техкарты, продажи - из первоисточника. Тот, кто просто возит документы, этого не видит.
Самообучение
каждую неделю прогноз точнее под вашу точку.
Обратная связь
факт приёмки уточняет прогноз, рейтинг поставщика обновляется сам.
Комплаенс - эталон
Меркурий гасится сам: 10-15 минут ручной сверки - в ~30 секунд проверки.
Отдельные функции легко скопировать. Скопировать связку - нельзя: чтобы предсказать заказ, надо владеть данными о расходе. Тот, кто просто возит документы, ими не владеет. Мы - владеем и замыкаем цикл.
С нами вы тратите меньше - и контролируете больше
Меньше времени
Меньше ошибок
Меньше издержек
Мы окупаемся сэкономленным временем и удержанной маржой, а не числом модулей. ROI виден в первый же день, когда утренний заказ собирается за 15 минут.
Ваша iiko считает продажи.
Мы достраиваем к ним прибыль, зарплаты и деньги — и подсветим точки роста.
Деньги, прибыль, касса, зарплаты, графики и качество сервиса — в одном месте, без Excel и без бухгалтера «в конце месяца». Всё считается само из кассы и банка, по каждому филиалу и в реальном времени.
Ваш ресторан живёт в десяти таблицах
и пяти разных программах
Каждая цифра живёт отдельно — и всегда «вчерашняя». Решения приходится принимать вслепую. А деньги тем временем тихо утекают: в кассовый разрыв, в недостачи, в переплаты и в лишние часы.
Три больших блока — и всё связано между собой
Финансы и отчётность
ДДС, PnL, Транзакции, Наличные, Кассовые смены. Где деньги, сколько прибыли, где теряем.
Сотрудники
Люди, Графики, Табель, Зарплаты, Производительность. Кто, когда, за сколько и насколько эффективно.
Операции
Временные интервалы доставки и Отзывы гостей. Насколько быстро и насколько хорошо вы работаете.
Это не набор отдельных отчётов. Отзыв гостя превращается в штраф сотруднику, часы из графика — в зарплату, а зарплата — в строку P&L. Одни данные работают на всё сразу.
Кассовый разрыв видно за недели — а не в день Х
Платёжный календарь сам считает остаток на каждый будущий день по всем плановым платежам — и заранее подсвечивает, когда денег не хватит.
Разрыв — или свободные деньги
с точной датой и суммой: когда касса уйдёт в минус — или сколько свободных денег можно с пользой пустить в дело
Движение денег — онлайн
интеграция с банком сама разносит все операции по статьям день в день: учёт денег всегда актуальный, без ручного ввода
Клик по статье или дню — вся детализация
от общей картины до конкретных транзакций: удобно и охватить целое, и погрузиться в детали
| Статья | План | Факт | Отклонение |
|---|---|---|---|
| Выручка | 4 900 000 | 4 930 000 | ▲ +30 тыс |
| Продукты | 1 500 000 | 1 560 000 | перерасход 60 тыс |
| Аренда | 420 000 | 420 000 | в плане |
| Налоги (квартал) | 248 000 | — | 10.07 · крупный |
| Строка | Апр | Май | Июн | Тренд |
|---|---|---|---|---|
| Выручка | 4 210 | 4 480 | 4 930 | ▲ +10% |
| Себестоимость | 1 390 | 1 510 | 1 560 | ▲ +3% |
| Фонд оплаты труда | 980 | 1 010 | 1 040 | ≈ |
| Аренда · налоги | 630 | 645 | 668 | ≈ |
| Прибыль | 1 210 | 1 315 | 1 662 | ▲ +26% |
Реальная прибыль — честно и без аномальных скачков
Расход ложится в тот месяц, к которому относится. Квартальные и годовые платежи размазаны по месяцам — ни один месяц не выглядит фальшиво убыточным.
Собирается сам — банк, iiko, ЭДО, Табель
выручка, платежи, накладные и часы стекаются автоматически — вбивать руками нечего
Детализация до дня и недели
маржинальность конкретного дня, сравнение неделя-к-неделе и по филиалам — вовремя видно, где операционка проседает, и можно скорректировать до потери прибыли
Каждый рубль на виду — банк, касса и сейф сразу
Все приходы и расходы по всем счетам и филиалам в одном списке, а вся наличка — с живым балансом: сколько в сейфе и сколько на руках у сотрудников прямо сейчас.
Выписка превращается в понятный отчёт
распределение по статьям, поиск и фильтры; одну оплату можно разбить на части по разным статьям
Переводы между филиалами — зеркалом
отправил с одного — на другом сам появляется парный приход, без двойного счёта
Подотчёт под контролем
у кого сколько денег на руках и на что; кнопка «Вернуть» закрывает долг
| Дата | Операция | Сумма | Статья |
|---|---|---|---|
| 07.07 | Эквайринг Альфа-Банк выручка по картам за 06.07 | +312 900 | Выручка |
| 07.07 | ООО «Восход» сыр моцарелла | −84 500 | Продукты |
| 05.07 | Перевод на филиал «Север» → зеркало: на «Севере» станет приходом | −200 000 | Перемещение |
| 05.07 | ПАО «ТНС Энерго» электроэнергия за июнь | −47 300 | ждёт распределения |
Платформа против воровства: недостача всплывает в тот же день
Система сама сверяет, что касса пробила, с тем, что пришло в банк и что сдали наличными. Всё, что не сошлось, помечается и ждёт разбора.
Умно учитывает задержку и комиссию банка
не паникует, когда деньги «в пути», но и не даёт им потеряться
Несведённые деньги нельзя спрятать
мигающий счётчик держит их на виду, пока не объяснена причина излишка или недостачи
Один человек — одна карточка, объединяем информацию из разных систем на нашей платформе
Контакты, документы, должности и ставки, вся трудовая история, премии и штрафы — в одном окне.
Защита от задвоенных сотрудников
при добавлении система сама находит похожих по ИНН, телефону, ФИО
Заявления — одной кнопкой
отпуск, приём, увольнение с автоподстановкой паспортных данных
Увольнение можно запланировать
будущей датой — человек дорабатывает, а система заранее знает, когда и где надо забрать права доступа
Бармен (Домодедово) — 300 ₽/ч
Штраф −1 500
Сайт: mpetrova@…
заявлений: 3
| Сотрудник | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Часы |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ахметов Р. | П | П | — | Утр | П | П | 54 |
| Соколова М. | Утр | П | П | — | П | П | 66 |
| Гулиев Т. | — | Веч | П | П | П | П | 54 |
| Нужно / есть | 3/3 | 3/3 | 3/2 | 3/3 | 4/4 | 5/5 |
Планируем смены — и подсказываем, сколько людей нужно
Приложение считает ожидаемую выручку и заказы на каждый день из вашей же истории и рекомендует численность смены. Не переплатите в будни и не провалите пик.
Праздники берутся из прошлого года
множитель на 14 февраля и другие пики — из реальной выручки, а не выдуман
График уходит красивой картинкой
отдельным файлом на каждый цех, с логотипом — сразу в мессенджер сотрудникам
Часы попадают в табель сами — и сразу в зарплату
Отработанная смена автоматически переносится в табель как отработанные часы или отвезённые заказы — вбивать вручную не нужно. Переносится бережно: не трогает то, что вы поправили руками, и не лезет в закрытый месяц.
Подсветка «план не совпал с фактом»
планировалась смена 12 часов, а в табеле другое — ячейка загорается
Журнал изменений и откат
видно, кто и когда поменял часы; любую правку можно вернуть
Закрытие месяца с проверкой
напомнит про незакрытые месяцы и покажет зависшие «пустые» должности уволенных
| Сотрудник | План | Факт | К выплате |
|---|---|---|---|
Смирнов А.В. Повар | 176 ч | 176 ч | 61 600 ₽ |
Соколова М. Пиццер · ушла раньше | 66 ч | 61 ч | 54 400 ₽ |
Иванов П.С. Курьер · по заказам | — | 214 зак. | 47 080 ₽ |
| Сотрудник | Начислено | Выплачено | К выплате |
|---|---|---|---|
Смирнов А.В. переходящий +3 200 · премия +5 000 · штраф −1 500 | 68 300 | 40 000 | 28 300 |
Иванов П.С. курьер · 214 заказов | 47 080 | 30 000 | 17 080 |
Петрова О.А. управляющий · оклад | 90 000 | 45 000 | 45 000 |
Сколько кому должны — видно сразу, с долгом прошлого месяца
Одна зарплата собирается из смен (часы, заказы курьеров, оклад) плюс премии, штрафы, отпуск и больничный. Остаток к выплате считается сам и честно переходит из месяца в месяц.
Сверка с банком и связь с прибылью
расхождения по дням подсвечиваются; фонд оплаты труда в P&L всегда актуален
Штраф — из отзыва гостя
виноватого сотрудника отмечают в жалобе, и штраф прилетает прямо в его зарплату
Окупается ли смена: следим за производительностью сотрудников
По каждой группе — кухня, бар, курьеры — считаются выручка, часы, фонд оплаты труда, доля ФОТ в выручке и выработка на смену. Факт сравнивается с вашим нормативом.
Норматив на сеть и исключения по филиалам
базовую планку — на всю сеть, а любому филиалу можно своё значение
Динамика и тренд
факт против плана за месяц, квартал, год; стрелка показывает — лучше или хуже
| Группа | Выручка | ФОТ | Доля ФОТ | Статус |
|---|---|---|---|---|
| Кухня | 2 940 000 | 602 000 | 20,5% | в норме |
| Бар | 1 120 000 | 271 000 | 24,2% | на грани |
| Курьеры | 870 000 | 243 000 | 27,9% | выше нормы |
Производительность в норме, а зарплата съедает больше — видно, из-за чего именно
Доля зарплаты в выручке выросла на 1,52 пункта. Платформа сама раскладывает это движение на все причины и показывает главную. Причины складываются ровно в общее изменение — строки «прочее» нет.
больничныеПремииШтрафыКухня,
часыБар,
часыСтавка
за заказДоля
доставкиСредний
чек
Не ждём закрытия месяца
период считается по последний день, за который пришла выручка, — плановые смены из будущего долю не задирают
Сеть и филиалы вместе
выбираете несколько точек — видно и общую долю по сети, и вклад каждого филиала в неё
Клик по причине — фамилии и смены
от «часов на кухне» до конкретных людей, ставок и графиков: сразу видно точку воздействия
| Заказ | Кухня | Доставка | Оценка |
|---|---|---|---|
| № 1290 · ближний | 9:40 | 26:30 | 5 |
№ 1287 · «ко времени» ❓ курьер не отметил | 14:05 | 52:10 | 2 |
Долгая доставка? Видно, на каком шаге теряется время
Каждый заказ разложен по этапам: обработка заказа → приготовление → ожидание курьера → дорога к клиенту → возврат на базу. Не просто «привезли за 40 минут», а где именно «узкое горлышко» — на кухне, на полке или в пути.
Ближние и дальние — отдельно
скорость кухни и курьеров не размывается дальними адресами; своя оценка по 5-балльной шкале за каждый заказ
Контроль заказов «ко времени»
сколько приехало раньше, вовремя и позже
Каждая жалоба — задача с ответственным, а не забытое сообщение
Отзывы с Яндекс Карт и форм на сайте стекаются сами, звонки и соцсети заносятся вручную — всё в одной ленте. Негатив сразу уходит нужному человеку письмом и оповещением на сайт.
Разбор нельзя закрыть «для галочки»
пока не заполнены причина, принятые меры и ответ гостю — и контролёр не одобрит
Жалоба сама находит заказ и виновника
по телефону и дате показывает курьера и время; штраф и бонус-извинение — в один шаг
Задача приходит сама — в телефон сотруднику или в кабинет на сайте
Повторяющиеся задачи уходят по расписанию, разовые — сразу после постановки. Сотруднику нужен только телефон: бот в Telegram, всё кнопками. Кто работает за компьютером — видит тот же список задач в личном кабинете платформы.
Пока не отметился на смене — задачи не идут
утром бот спрашивает «ты сегодня работаешь?»; невыполненное к концу смены фиксируется, а не растворяется
«Готово» — только с доказательством
если задача требует фото, без него она не закроется; «не могу сейчас» — обязательно с причиной, и бот вернётся через три часа
Новый сотрудник — сразу со своим набором задач
шаблон должности: назначили повара — все его ежедневные задачи уже стоят. Ушёл в отпуск — задачи автоматически передаются руководителю и возвращаются в день выхода
Поставил задачу — и не забудешь проверить
Важные задачи ставятся с приёмкой: сотрудник нажал «готово» — задача не закрывается, а приходит постановщику на проверку вместе с фотографией. Не устроило — возврат на доработку одной кнопкой.
Вечером — отчёт по каждому
в выбранное вами время: сколько сделано, что на паузе, что просрочено и какая выполняемость у каждого сотрудника
Застрявшее видно сразу
пауза с причиной, просрочка, «невозможно выполнить» — по каждому такому событию постановщику приходит оповещение, а не тишина на неделю
Сломалось оборудование — вы узнаёте от сотрудника
кнопка «инцидент» в том же боте: категория, описание — и сообщение сразу у руководителя, а не «я говорил, но никто не отреагировал»
| Сотрудник | Задач | Сделано | Статус |
|---|---|---|---|
| Соколова М. | 6 | 6 | 100% |
Гулиев Т. 1 на паузе: поставщик не привёз | 5 | 3 | 60% |
Ахметов Р. просрочено с 12:00 — оповещение ушло | 4 | 2 | 50% |
Проблему нашли в цифрах — она сразу становится задачей
Жалоба гостя, заявка на возврат денег, спорный остаток на инвентаризации — уходят ответственному с описанием, сроком и перепиской. Ничего не живёт в личной переписке и не забывается.
Переписка прямо в задаче
исполнитель отвечает там же, где стоит задача; непрочитанное подсвечивается значком, история остаётся навсегда
Доска и календарь на платформе
поставленные вами, ваши собственные и просроченные — на одной доске; календарь на день, три дня или неделю
Закрыть «для галочки» не выйдет
обращение проходит путь «взял в работу → решил», а отказ требует написанной причины — и остаётся в истории вместе со всей перепиской
Отдельные отчёты есть у всех.
Системы взаимосвязанных бизнес-процессов с реальными действиями — нет.
Работаем поверх вашей iiko
выручка, чеки, продажи и часы — из первоисточника, автоматически
Данные филиалов изолированы
каждый управляющий видит только свои заведения
Одна цифра — во всех отчётах
поправили часы в табеле — обновились зарплата и прибыль сами
Меньше рутины, меньше потерь — и весь ресторан на ладони
Меньше времени
Меньше потерь
Больше контроля
Финансы, команда и качество сервиса перестают жить в разных таблицах. Вы принимаете решения на свежих данных — а не постфактум.
Сотрудник считает —
документы проводятся в iiko сами
Инвентаризации, приёмка поставок, довозы и стоп-листы — прямо со смартфона. Без бумажек, без Excel и без ручного вбивания в бэк-офис.
Инвентаризация — самый ненавистный день месяца
Обычные приложения оцифровывают только листок. Мы оцифровали весь процесс — включая проверку качества подсчёта.
Инвентаризация в 3 этапа — как у аудиторов,
только автоматически
Снятие инвентаризации
Идёшь по местам хранения и считаешь что видишь. Крупный нумпад, кг/шт, поиск по артикулу. Несколько человек считают параллельно — каждый своё место.
Актуализация мест хранения
Товар переехал на другую полку? Прямо во время счёта прикрепляешь его к месту — раскладка склада в системе всегда совпадает с реальной, здесь и сейчас.
Пересчёт спорных позиций
Система сверяет факт с учётным остатком iiko. Позиции с расхождением больше допуска возвращаются на пересчёт — точность подтверждается, а не предполагается.
Считать в приложении — быстрее, чем писать на бумажке
Удобно создавать шаблоны под любой сценарий: бар, посуда, химия или полная инвентаризация на 300+ позиций. Открыл место хранения — просто вбиваешь, что видишь а потом считаешь.
Шаблоны и списки товаров
что и где считаем — настраивается один раз; новая инвентаризация запускается в два тапа
Нумпад со встроенным калькулятором
12,5 кг + три коробки по 6 — плюс, минус и умножение прямо в поле ввода
Работает без интернета
в морозилке нет Wi-Fi — подсчёты копятся офлайн и сами улетают на сервер, когда связь вернулась
Каждое место — свой статус и свой ответственный
Склад разбит на места хранения: холодильники, саладетты, морозильные камеры. Видно, что уже посчитано, что ждёт, и кто именно считал каждую полку.
Совместный счёт без конфликтов
одно место — один человек: пока коллега считает холодильник, он «занят», двое не пересчитают одно и то же по-разному
Товар переехал — раскладка обновилась
нашёл товар не на «своей» полке — прикрепи к месту в один тап; следующая инвентаризация уже пойдёт по актуальной раскладке
Подпись под каждым местом
например «посчитал Смирнов Никита» — если по месту вопросы, понятно, с кем разбирать
Система сама ловит подозрительные цифры — до того, как они уедут в учёт
При завершении инвентаризации факт по каждому товару сверяется с учётным остатком iiko. Разошлось больше чем на ±15% — позиция и вся её техкарта-группа возвращаются на пересчёт.
Пересчитывается только спорное
не вся инвентаризация заново — спорные места переоткрываются, остальное остаётся посчитанным
Товар с полуфабрикатами не проблема
лосось разделали на обрезь и шапку? Система понимает техкарты: если группа «сырьё + полуфабрикаты» в сумме сходится — никого не гоняет пересчитывать
Финал — документ в iiko
после пересчёта инвентаризация сама проводится в iiko
Что заказали и что реально приехало — сходится строка в строку
Все сегодняшние заказы поставщикам — уже в телефоне сотрудника. Принимаешь поставку, прошёлся по позициям, вбил факт — расхождения зафиксированы в момент приёмки, а не через несколько часов.
Допустимые расхождения ±10%
заказали 2 кг рыбы — приехало 1,9: это норма веса, а не недовоз; приложение отличает одно от другого самостоятельно
Статус по каждой строке
приехал / частично / не приехал — и счётчик «принято 5 из 12» по поставке
Итог виден закупщику сразу
Закупщик видит сразу то, какие поставки были приняты и с какими расхождениями
«У нас кончились апельсины» — это тикет, а не звонок
Ваш сотрудник выбирает товар из каталога — приложение само показывает остаток по iiko, на сколько дней его хватит и что уже едет. Закупщик принимает решение в два тапа, обсуждение — в чате тикета.
Остаток и прогноз — автоматически
«−0,118 кг, хватит на 0 дней, приедет 0,5 кг завтра» — решение принимается по цифрам, а не по ощущениям
Три решения закупщика
сходить в магазин, доставка из магазина или довоз от поставщика — со сроком, к которому приедет
Пуши на каждый шаг
создан тикет, принято решение, «товар приехал» — все в курсе без единого звонка
Блюдо встало в стоп — телефон завибрировал у всех, кому важно
Стоп-листы всех точек в одной вкладке, с временем постановки. Пуш прилетает в момент, когда позиция встала в стоп.
Все филиалы в одном списке
что в стопе по филиалам — видно из любой точки в удобном формате
Несколько складов — один аккаунт
переключение склада в один тап; все действия — инвентаризации, приёмка, довозы — в контексте выбранной точки
Пуши по делу, а не спам
новая инвентаризация, довоз оформлен, стоп-лист пополнился — только события, требующие реакции
Недостачи и излишки — в цифрах, не по ощущениям
Каждая проведённая инвентаризация пополняет аналитику: оборот, недостачи, излишки и чистый итог за период — плюс ТОП товаров, где утекают деньги.
Чистый итог за период
недостачи минус излишки — одна цифра, по которой видно здоровье склада
ТОП недостач по товарам
говядина −27 тыс, тэмпурная мука −22 тыс — сразу видно, какие позиции проверять в первую очередь
Те же цифры — в веб-версии
управляющий смотрит с телефона, финансист — в большом отчёте ITBroom на компьютере
Один процесс — от поставки до отчёта
Данные — из вашей iiko
остатки, техкарты, товары и склады подтягиваются автоматически; документы уезжают обратно проведёнными
Часть платформы ITBroom
та же аналитика — в веб-кабинете: цены поставщиков, накладные, аналитика закупок
Команда в одном приложении
сотрудник, повар и закупщик видят одно и то же — спорить не о чем
Начните управлять цифрами,
пока они не начали управлять вами
Не рассказ и не слайды — кликабельная демо на обезличенных данных. Зайдите и потрогайте весь потенциал платформы своими руками: прибыль, касса, графики, зарплаты и отзывы — как будто это ваш ресторан.